Science Direct: употребление авокадо снижает риск развития диабета - «Наука»

Добавлено 07-ноя-2023, 00:00 От Turner

Ученые из Имперского колледжа Лондона обнаружили, что употребление авокадо связано с низким риском развития сахарного диабета. Результаты опубликованы в Science Direct.
В исследовании приняли участие 6814 человек в возрасте 45-84 лет. Добровольцы были набраны в период с 2000 по 2002 год. Каждые 18 месяцев ученые оценивали состояние здоровья участников и обновляли информацию об их пищевых привычках.
Исследование завершилось в 2018 году. Выяснилось, что у испытуемых, которые регулярно употребляли авокадо, вероятность развития сахарного диабета была ниже, чем у тех, в чей рацион не входил этот продукт. Результаты анализов крови испытуемых показали, что авокадо способно поддерживать гомеостаз глюкозы — стабильный уровень сахара в крови. Концентрация глюкозы в крови регулируется гормоном инсулином. При диабете глюкоза, поступающая с пищей, не усваивается организмом и накапливается в крови.
Избыток глюкозы обладает токсическим действием и разрушает стенки кровеносных сосудов, нервные волокна и внутренние органы. Употребление авокадо было связано со снижением уровня глюкозы и инсулина натощак в крови испытуемых. Вероятнее всего, защитные свойства авокадо обусловлены содержанием в нем клетчатки.
Клетчатка — это сложные углеводы, которые не усваиваются в процессе пищеварения. Она замедляет всасывание других углеводов, что помогает в контроле уровня глюкозы крови при сахарном диабете. Кроме того, авокадо богато мононенасыщенными жирными кислотами, положительное влияние которых на организм человека еще изучается.

Ученые из Имперского колледжа Лондона обнаружили, что употребление авокадо связано с низким риском развития сахарного диабета. Результаты опубликованы в Science Direct. В исследовании приняли участие 6814 человек в возрасте 45-84 лет. Добровольцы были набраны в период с 2000 по 2002 год. Каждые 18 месяцев ученые оценивали состояние здоровья участников и обновляли информацию об их пищевых привычках. Исследование завершилось в 2018 году. Выяснилось, что у испытуемых, которые регулярно употребляли авокадо, вероятность развития сахарного диабета была ниже, чем у тех, в чей рацион не входил этот продукт. Результаты анализов крови испытуемых показали, что авокадо способно поддерживать гомеостаз глюкозы — стабильный уровень сахара в крови. Концентрация глюкозы в крови регулируется гормоном инсулином. При диабете глюкоза, поступающая с пищей, не усваивается организмом и накапливается в крови. Избыток глюкозы обладает токсическим действием и разрушает стенки кровеносных сосудов, нервные волокна и внутренние органы. Употребление авокадо было связано со снижением уровня глюкозы и инсулина натощак в крови испытуемых. Вероятнее всего, защитные свойства авокадо обусловлены содержанием в нем клетчатки. Клетчатка — это сложные углеводы, которые не усваиваются в процессе пищеварения. Она замедляет всасывание других углеводов, что помогает в контроле уровня глюкозы крови при сахарном диабете. Кроме того, авокадо богато мононенасыщенными жирными кислотами, положительное влияние которых на организм человека еще изучается.