В Малайзии научились производить искусственную свинину - «Наука и техника»

Добавлено 20-июл-2019, 04:48 От Александра

Компания из Малайзии разработала технологию получения искусственной свинины, сообщает Hi-News.ru.
Сам процесс производства в Phuture Foods пока держат в тайне. При этом стало известно о компонентах заменителя натурального продукта. По словам представителей компании, для имитации вкуса и текстуры свинины используется в основном пшеница, грибы шиитаке и бобы сорта мунг. Пшеница и грибы являются как бы «каркасом» мясной продукции, а бобы являются источником белка и придают искусственному мясу текстуру, похожую на настоящую свинину.
К разработке технологии искусственного мяса специалистов подтолкнули не только забота о животных, но и проблемы экологии. Из-за большого количества потребляемой мясной продукции, объем загрязняющих веществ от ферм и заводов по производству свинины вырос в несколько раз. Новый продукт, как заверяют в компании, должен быть дешевле настоящей свинины. Поскольку эксперты полагают, что при одинаковой цене потребитель всегда выберет натуральный продукт.
На азиатском рынке новинка должна появиться в ближайшие месяцы. Тестовыми площадками выбраны Гонконг и Сингапур. Технологи отмечают, что благодаря 100% растительному происхождению, продукт могут употреблять как вегетарианцы, так и те, кто не ест свинину по религиозным соображениям.
Ранее студенты Сумского аграрного университета на Украине создали искусственный салозаменитель из растительного масла и желатина.

•••

Компания из Малайзии разработала технологию получения искусственной свинины, сообщает Hi-News.ru. Сам процесс производства в Phuture Foods пока держат в тайне. При этом стало известно о компонентах заменителя натурального продукта. По словам представителей компании, для имитации вкуса и текстуры свинины используется в основном пшеница, грибы шиитаке и бобы сорта мунг. Пшеница и грибы являются как бы «каркасом» мясной продукции, а бобы являются источником белка и придают искусственному мясу текстуру, похожую на настоящую свинину. К разработке технологии искусственного мяса специалистов подтолкнули не только забота о животных, но и проблемы экологии. Из-за большого количества потребляемой мясной продукции, объем загрязняющих веществ от ферм и заводов по производству свинины вырос в несколько раз. Новый продукт, как заверяют в компании, должен быть дешевле настоящей свинины. Поскольку эксперты полагают, что при одинаковой цене потребитель всегда выберет натуральный продукт. На азиатском рынке новинка должна появиться в ближайшие месяцы. Тестовыми площадками выбраны Гонконг и Сингапур. Технологи отмечают, что благодаря 100% растительному происхождению, продукт могут употреблять как вегетарианцы, так и те, кто не ест свинину по религиозным соображениям. Ранее студенты Сумского аграрного университета на Украине создали искусственный салозаменитель из растительного масла и желатина. •••