«Не вижу никаких опасностей для производителей крафтового пива в новом техническом регламенте. В целом это техрегламент, который сформулировал все требования к алкогольной продукции и теперь объединил в одном месте. Сейчас идут уточнения по терминологии и по требованиям. Подразумевается производство пива, пива специального и пивных напитков. В принципе, в любой из этих терминов может попадать крафтовое пиво в зависимости от рецептуры. Поэтому ничего никуда не исчезнет, а производителям, наоборот, будет более удобно подобрать категорию своего пива. Часть пива перейдет в «пиво специальное», потому что сейчас некоторые вынуждены называть такое пиво «пивной напиток»», — пояснила специалист.
«Крафтовое пиво — не какой-то специальный термин, который говорит о каких-то особенностях. Крафт — это пиво небольших пивоварен, которые варят интересные сорта, в том числе. На сегодня крафт представлен огромных количеством разновидностей: с повышенным содержанием хмеля, с интересными добавками. Все они находят свое место в том или ином термине. На сегодня это есть, по 171 федеральному закону, «пиво» и «пивной напиток», — уточнила Цветкова.
«Крафтовое пиво формирует интерес у потребителя своим разнообразием, побуждает к тому, чтобы попробовать все новые и новые сорта. Ничего плохого в этом не вижу. Во всем мире это тренд, он развивается, особенно в Америке», — добавила председатель правления Национального союза производителей пива.
_Yalta_naberezhnaya.jpg/dw900h500.jpg)
