Начнем с простого факта: молочка — это один из самых доступных и понятных помощников в здоровом питании. Творог, кефир, йогурт, сыр — они есть в каждом холодильнике, их не нужно «приучать себя есть». Они дают организму белок, кальций, энергию и, что немаловажно, разнообразие. Именно поэтому, когда мы говорим о здоровом рационе, не стоит сводить все к диетам, запретам и исключениям. Гораздо ценнее — показать, как из обычных, привычных продуктов собрать сбалансированную тарелку на каждый день. Здесь как раз приходит на помощь метод «идеальной тарелки».
Метод, о котором пойдет речь, не придуман блогерами вчера. В его основе — признанный во всем мире «Гарвардский стандарт» (Harvard Healthy Eating Plate). Правило звучит почти арифметически просто: половина тарелки — овощи и фрукты; четверть — цельные злаки (крупы, гарнир); еще четверть — белок (мясо, рыба, птица, молочка).
Никаких исключенных групп продуктов. Никаких жестких «нельзя». Только баланс.
Именно этот подход взяли за основу проекта «Идеальная тарелка», который запустили крупный российский производитель молочной продукции «Логика молока» и ресторанный холдинг Pinskiy & Co. Для «Логики молока» участие в проекте стало продолжением роли компании как ведущего производителя: если молочная продукция является частью рациона миллионов людей, важно не только производить качественные продукты, но и помогать потребителям лучше понимать, как использовать их в структуре своего питания.
Автором рецептов проекта стала Анна Макарова — эксперт по правильному питанию и автор книги о здоровом подходе к еде. Она дает практические рекомендации, как без жестких диет собрать сбалансированную тарелку на каждый день.
Продуктов для зимы и лета как таковых не существует. Просто есть базовый набор, который работает круглый год: птица, рыба, мясо, молочка, крупы, овощи, фрукты. А сезонность проявляется в ассортименте. Зимой нам больше хочется чего-то плотного, основательного, дающего больше внутреннего тепла, — это может быть кефир повышенной жирности, творог или более жирное молоко. Летом же, наоборот, ежедневную тарелку хочется наполнить более легкими продуктами: обезжиренной молочкой, овощами, фруктами с легким йогуртом. Плюс в жару нам нужно меньше энергии, поэтому питание становится менее калорийным.
Диета почти всегда подразумевает три вещи: жесткие ограничения, исключение целых групп продуктов и очень мало еды. «Идеальная тарелка» работает иначе. Это сбалансированный подход, где в каждом приеме пищи есть и белки, и гарнир, и овощи, и фрукты.
Что особенно важно — метод предлагает три варианта в зависимости от цели человека:
- Самая низкая калорийность, дефицит энергии для грамотного снижения веса. При этом сохраняются все компоненты: белок, гарнир, овощи, фрукты;
- Поддержание массы тела, калорийность выше за счет сбалансированного объема всех групп;
- Высокобелковый, для тех, кто работает над мышцами. Калорийность растет именно за счет белковой части, но гарниры и овощи остаются на месте.
И во всех трех вариантах есть молочные продукты.
Молочные и кисломолочные продукты — это база, которая входит в рацион круглый год. Они помогают разнообразить питание и очень удобны в ежедневном использовании: от творога и йогуртов до запеканок и сырников.
Особая ценность кисломолочки — в пробиотиках, живых полезных микроорганизмах. При регулярном употреблении они поддерживают баланс кишечной микрофлоры, а значит — нормальное пищеварение и более стабильную работу иммунной системы. Плюс это источник белка и кальция. Поэтому партнером проекта выступила компания «Логика молока». Их продукция подходит для любого меню — независимо от того, худеете ли вы, поддерживаете форму или набираете мышечную массу.
В ближайшем будущем обещают добавить отдельный безлактозный рацион. Процент людей с непереносимостью лактозы значительный, и варианты будут расширяться, чтобы питание оставалось и удобным, и физиологически комфортным для всех.
Начнем с простого факта: молочка — это один из самых доступных и понятных помощников в здоровом питании. Творог, кефир, йогурт, сыр — они есть в каждом холодильнике, их не нужно «приучать себя есть». Они дают организму белок, кальций, энергию и, что немаловажно, разнообразие. Именно поэтому, когда мы говорим о здоровом рационе, не стоит сводить все к диетам, запретам и исключениям. Гораздо ценнее — показать, как из обычных, привычных продуктов собрать сбалансированную тарелку на каждый день. Здесь как раз приходит на помощь метод «идеальной тарелки». Фото: freepik / magnific.com Метод, о котором пойдет речь, не придуман блогерами вчера. В его основе — признанный во всем мире «Гарвардский стандарт» (Harvard Healthy Eating Plate). Правило звучит почти арифметически просто: половина тарелки — овощи и фрукты; четверть — цельные злаки (крупы, гарнир); еще четверть — белок (мясо, рыба, птица, молочка). Никаких исключенных групп продуктов. Никаких жестких «нельзя». Только баланс. Именно этот подход взяли за основу проекта «Идеальная тарелка», который запустили крупный российский производитель молочной продукции «Логика молока» и ресторанный холдинг Pinskiy - Поддержание массы тела, калорийность выше за счет сбалансированного объема всех групп; - Высокобелковый, для тех, кто работает над мышцами. Калорийность растет именно за счет белковой части, но гарниры и овощи остаются на месте. И во всех трех вариантах есть молочные продукты. Молочные и кисломолочные продукты — это база, которая входит в рацион круглый год. Они помогают разнообразить питание и очень удобны в ежедневном использовании: от творога и йогуртов до запеканок и сырников. Особая ценность кисломолочки — в пробиотиках, живых полезных микроорганизмах. При регулярном употреблении они поддерживают баланс кишечной микрофлоры, а значит — нормальное пищеварение и более стабильную работу иммунной системы. Плюс это источник белка и кальция. Поэтому партнером проекта выступила компания «Логика молока». Их продукция подходит для любого меню — независимо от того, худеете ли вы, поддерживаете форму или набираете мышечную массу. В ближайшем будущем обещают добавить отдельный безлактозный рацион. Процент людей с непереносимостью лактозы значительный, и варианты будут расширяться, чтобы питание оставалось и удобным, и физиологически комфортным для всех.
